02日 8月 2015

Broken,Chipped,Cut (割れ、欠け）

 

 

 

Broken,Chipped, Cut (割れ、欠け）は

 

果肉除去や脱穀時の過剰な圧迫や摩擦が原因によるもので、発酵臭に似た香味や汚れた感じ・土臭さを感じます。

 

ディフェクト5点以内のものはスペシャルティグレードにみなされます。

カテゴリ： コーヒー, 欠点豆, 豆な珈琲学校, 豆つぶやき

店舗・企業様及び　個人のお客様

オリジナルブレンド

及び

出張講座を承っております

 

　　　　　　お問合せは

　　　　　　　　　こちらから

山本珈琲

■焙煎工場

TEL：050-5241-0618


 月～金　10:00～18:00