以前、先生の山のお店にお邪魔した際、先生が開発された画期的な焙煎機を拝見させていただきました。

コーヒーに対する熱い思いから、ご自分の研究を応用されたものです。

既成の概念に捕らわれず、思いを実現されていく姿に驚きと素晴らしさを感じました。

『コーヒー学』と題し授業もされていて、

その講師として私の師である　㈱珈琲工房HORIGUCHIの堀口氏が弁をとられていたのも何かのご縁でしょうか。

刺激的で温かい先人に少しでも近づきたいものです。

短い時間でしたがこれからの展望や励ましの言葉を頂き、考えるところが多くありました。

記事にはどのようなコメントが頂けるのでしょうか。

ドキドキです。